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山葡萄酒的制作方法自酿全过程分享

口味：酸甜味

难度：初级入门 准备时间：60分钟 烹饪时间：小于数天

主料：葡萄 : 10斤

辅料：冰糖 : 2斤 面粉 : 适量

详细步骤：

1、这样一筐葡萄

2、水中加面粉调匀

3、放入葡萄，浸泡10-15分钟

4、捞出反复冲洗几次

5、晒干水分

6、10斤葡萄对2斤冰糖

7、将晒干的葡萄装入坛中，中间放2层冰糖，可以用手抓一抓葡萄，发酵更快，装好后用保鲜膜封住坛口，多封几层，我家基本上3个月后再打开

8、这是发酵好的葡萄酒

9、用细纱布过滤后即可饮用，这一坛子酿制好葡萄酒能出1.5l的大瓶3瓶，出酒率蛮高的

10、酿制好的葡萄酒，装在碗里都挂碗呢!

山葡萄酒的功效与作用：

山葡萄酒是一种特殊葡萄酒，以野生或人工栽培的东北山葡萄、江西刺葡萄、秋葡萄及其杂交品种等为原料，经发酵酿制而成的饮料酒，具有助消化、美容养颜、滋补的功效。

1、助消化：山葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，其中的单宁物质可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠功能。山葡萄酒含有山梨醇，一定程度上有助消化、缓解便秘的作用。

2、美容养颜：山葡萄酒中含有比较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能辅助消除或对抗氧自由基，具有美容养颜的作用，可以使皮肤嫩白。

3、滋补：山葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质，是人体必不可少的营养素，可不经过预先消化，直接被人体吸收，对人体有较好的滋补作用。

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