企业提需求 专家来支招 团风打造“武汉厨房”添底气

2023-07-28 09:28:17 来源: 湖北日报


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湖北日报讯 (记者柯利华、通讯员段堂、胡康)“能否设计出一款测量桑葚酒中花青素含量的试纸?”“请问蔬菜类的产品如何延长保鲜时间?”……

7月25日,团风县科协举行食品加工产业科技创新座谈会,本地8家食品加工企业代表频频抛出难题,来自华中农业大学、武汉轻工大学、华中科技大学、湖北省营养学会的6名专家教授一一接招,从农业技术、生产品控、企业管理等方面提出建议。

湖北圣果酒庄有限公司年产桑葚酒50万瓶,桑葚含有的花青素可以养颜、黑头发,如何让消费者知道桑葚酒中花青素含量,是公司总经理舒海头痛的问题。对此,刘进教授建议,测量花青素试纸的成本较高,可以将桑葚酒申请为保健产品,通过大量的动物实验和研发来推广功效,在产品包装中增设科普读物,这样不仅节约成本还能更好地推广。

湖北百家放心鲜食食品有限公司提出的蔬菜保鲜问题,严守雷教授支招:一是保持低温,二是根据不同蔬菜的种类,适量添加二氧化硫。

近年来,团风县致力于打造优质农产品基地,建成武汉都市圈“厨房”,但科技赋能与技术革新是短板,企业存在“堵点”。团风县委相关领导说,举办这项活动,旨在精准解决食品加工企业的科技需求,与专家建立联系,让科技创新照亮乡村产业的振兴之路。

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