长寿花“酱香鲜”香醇滋味留住岁月沉淀之美

2018-02-05 10:31:06 来源: 大河网

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酱油,中国传统的调味品。相传,我们的祖先早在3000年前就已经掌握了酿造酱油的技法,只因初时取材鲜肉,价格昂贵,这味鲜香的调味品只能深锁庙堂。时代发展到今天,酱油早已飞入寻常百姓家,成为华夏大地上最醒目的味觉标记之一,几乎定义着人们的味蕾。在众多鲜香滋味中,曾经荣获“酱油感官质量金奖”的长寿花“酱香鲜”酱油因原料优良、味道醇厚备受美食爱好者的推崇。

人们之所以在众多调味品中更为钟意酱油,很大一部分原因源自其独有的复合味道:咸味厚重,并伴有鲜味、酸味、酒香、酯香,这是植物蛋白与沉淀物质通过极其复杂的化学反应才成就的滋味。然而,酿成这份鲜美并不是一件容易的事情,对此,长寿花颇有感悟:每一滴“酱香鲜”的诞生都要经历180天的时间沉淀,从每一粒非转基因大豆入缸开始,每一道工序都要经过细细把关。传承70年绿色精酿工艺,保留台湾风味精髓,经过蒸煮、制曲、发酵、酱油提取、配兑灭菌、包装等多道工序,酱香浓郁、滋味醇厚的长寿花“酱香鲜”酱油才得以面世。不同于一般酱油,该款酱油营养丰富,蕴含地道自然风味,氨基酸态氮含量≥1.20g/100ml,不含任何防腐剂和色素,让每一种与酱油相关的鲜香味道都存在人们的舌尖上,滑进人们的记忆里,给食客带去不一样的美食感受。

如今,长寿花“酱香鲜”酱油已经陆续进入全国市场,不管是在遥远寒冷的东北三省,还是在温热潮湿的江南水乡,长寿花“酱香鲜”都以其鲜香醇厚的风味为人们留住时间的味道,沉淀生活的本味。

鲜滋味,香万家。一瓶好酱油,能点亮一碗米饭的纯香清甜,能激发一方红烧肉的丰润醇厚,能赋予菜品不一样的酱香风味,这种味道,在很多时候值得用一辈子去品味、记忆。长寿花“酱香鲜”,好酱油,为美好生活增风味!

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